Không Có

Câu truyện của những chiếc bánh
Thực sự là không định review về những chiếc bánh này vì chỉ muốn giữ cho riêng mình thuiiiii
Nhưng sau khi ngồi nghe truyện của bác chủ quán thì thấy đây không đơn giản chỉ là những chiếc bánh rán mặn, những chiếc bánh bao chiên...
Trước đây mình vẫn nghĩ: bánh rán mặn, bánh bao chiên ngon chủ yếu là do nước mắm ngon! Nhưng không đâu. Bánh muốn ngon thì nhân phải ngon(từng nguyên liệu trong nhân phải ngon), vỏ phải ngon và không phải NƯỚC MẮM ngon mà là NƯỚC CHẤM ngon..
Nhân thế nào là ngon!? Là không cần phải xào nhân trước khi nặn vào bánh mà khi rán ra những chiếc bánh đẹp và ngon thì nhân vẫn chín đều. Từng nguyên liệu làm nên nhân bánh đều tươi, sạch và chưa chín trước khi cho vào chảo rán. Các chỗ khác như Lý Quốc Sư, Nguyễn Hữu Huân, Thành Công,..đều làm chín nhân trc khi nặn bánh và ăn tuy là vẫn ok theo kiểu đại trà không đặc sắc rồi ăn cảm giác đồ để tủ lạnh ấy ..chỉ là được vì nước chấm vừa miệng!
Ở đây nhân ĐẶC BIỆT NGON
Vỏ bánh không được có bột nở! Nặn bánh trong phòng 18 độ C và để bảo quản bánh đúng nhiệt độ. Vì thế ngày nào mà bác làm nhân bánh thì bác sẽ không có thời gian và chỗ để làm và bảo quản nước gạo rang nữa!
NƯỚC CHẤM ở các chỗ khác đều là NƯỚC MẮM! Nhưng ở đây, trong nước chấm KHÔNG CÓ 1 GIỌT NƯỚC MẮM mà vẫn vô cùng tuyệt! Đấy là điều khiến mình ngạc nhiên và bất ngờ nhất. Mình là đứa khá là thính mồm, rất ưng nước chấm ở đây vì ban đầu đổ nước chấm ra bát không hề thấy mùi nước mắm sộc lên như nước chấm bánh rán bình thường. Nên trong đầu lúc đấy chỉ nghĩ là cách pha nước chấm nó làm át đi cái mùi khăm khắm ấy thôi chứ không nghĩ là KHÔNG CÓ NƯỚC MẮM. Sau ngồi nói chuyện 1 lúc với bác thì bác mới nói là BÁC KHÔNG DÙNG NƯỚC MẮM ĐỂ PHA NƯỚC CHẤM! Bác bảo:" Vì nhiều người không ăn được nước mắm đâu con. Người ta ngửi thấy là người ta sợ". Hơn ai hết mình hiểu rõ điều này, vì nyc mình sợ nước mắm lắm ) nên đi ăn với nó rất khổ là những món gì ngon mà có nước mắm là nó không ăn được.
Quán bánh rán của bác mở hơn chục năm rồi..chắc phải 20 năm có lẻ cũng nên.
Bác mới mở lại cách đây vài năm thôi thì phải..Trước đó, bác đóng cửa 7 năm vì bác gái mất..bác chỉ nói vậy thôi và mình nghĩ là sự trở lại của quán bánh này như 1 điều kì diệu và đặc biệt lắm. Ai mà biết được trong 7 năm ấy, người đàn ông 60 tuổi một mình nuôi các con mình ra sao, và mạnh mẽ thế nào để quay trở lại với những chiếc bánh đã gắn liền với mình, với vợ mình từng ấy năm. Nhiều người nghĩ chỉ là 1 quán bánh thì sai rồi..đây là cả 1 sự cố gắng, nhiệt huyết và tình yêu ..ăn bánh rồi bạn sẽ thấy người nặn ra chiếc bánh này ắt hẳn đã đặt hết cái tâm của mình vào đấy!
Từng cốc đồ uống bác làm cũng đầy ắp cái tâm, cái đức! Từng hạt gạo bác đều tự rang, nước ngâm bác chọn theo mùa, và chọn những loại quả ngâm, hoa ngâm không có thuốc trừ sâu và chất độc hại!
Quán mở từ 3h chiều đến 6-7h tối là hết bánh
Bạn nào ăn mà bác báo là còn bánh bao thì rất may mắn đấy và đừng tiếc mà gọi vài chiếc nhé.
Gọi ít nhất 4c/lần, bác sẽ dậy bạn cách gập giấy để lót bánh siêu đỉnh!
Hôm nay ra thì không có nước gạo rang và đại mạch nên tiếc hùi hụi
||Bánh Rán Lan 26 NGÕ 41 ĐÔNG TÁC||
Bánh rán 6k
Bánh bao 9k
Nem 5k
Bán từ 3h-6/7h chiều tuỳ hôm, bán đến khi nào hết hàng
10000000000/10 điểm
P/s: thực ra bài này là bài mình up lên fb cá nhân cách đây 1 năm rồi và hôm nay quay lại ăn thì cảm giác vẫn như lần đầu tiên ăn nên muốn review cho hội. Đắn đo lắm mới dám quay lại hội review bài nữa vì lần nào up bài cx bị chửi là PR này nọ xong toàn phải đi cãi nhau mà cứ sau khi mình review quán nào là quán ấy nó đông vcc không còn chỗ cho mình ăn luôn @@
Hnay đến gọi gì chị con gái bác cũng bảo không làm vì mùa này nóng quán chị ít khách không dám làm, đồ không để qua ngày nên k làm. Bác già cũng yếu, sức có hạn làm ra k bán được hết mất công. Nên review cho mng qua ăn cho bác làm nhiều để mình còn được ăn
Mà nghĩ ngon thế này k up thì thất đức! xem tiếp

[Góc thất vọng]
MARU: 980 đường Láng

Chúng mình gọi 1 gà xào bắp cải phô mai, 1 tok thịt ướp, 1 mỳ cay thịt ướp. Đầu tiên xin nói về gà xào bắp cải PHÔ MAI ạ. Lượng thì ít mà giá thì cao (160k), đã thế còn KHÔNG CÓ phô mai? Ăn gà thì cũng mềm cơ mà nước sốt thì nhạt nhẽo. Mỳ cay thịt ướp đúng kiểu cay chứ chẳng có vị gì. Thịt ướp ở đây là đếm đầu người nha đi 3 người nên cho 3 miếng thịt (45k). Còn riêng tok thịt ướp (45k) xin nhìn hình để cảm nhận ạ. Số lượng (+3 miếng tok đã ăn) siêu ít , cơ mà chất lượng cũng ổn. Nói chung ăn 1 bữa mà thất vọng ghê.

Dịch vụ: siêu chậm. Đợi đồ lên chắc ngủ được 1 giấc. Rồi bọn mình xin nước lọc thì không cho, chắc để tăng doanh thu trà sữa. Hzz được mỗi không gian đẹp vì tiền thân là quán cafe mà. Chỗ này đi để chụp ảnh thì hợp thôi. Clip view ở cuối nha! xem tiếp

[GÓC HỎI HAN]
CẤP CỨUUUUU
Mình biết là hỏi khó nhưng có ai biết món lẩu gì mà KHÔNG CÓ gà, bò, hải sản, rau muống, trứng không? Mình thèm lẩu lắm mà đang phải ăn kiêng, huhu xem tiếp